God kväll från tv-soffan! Har du också sjunkit ner? Om du inte sjunkit ner för djupt, gå ut i köket och checka så det finns mjölk och ägg i kylen. Gjorde det det? Bra! Då blir det ugnspannkaka till frukost imorgon.
Jag gillar ugnspannkaka delvis för att det är så (ursäkta språket) förbannat tråkigt att steka vanliga pannkakor och delvis för att ugnspannkaka smakar bra i princip när och hur som helst: frukost, middag eller mellanmål – kall, ljummen eller varm.
Om du inte vill äta den till frukost så tycker jag att du ska koka en termos med varm choklad och ta termosen och kall ugnspannkaka med ut på höstpicknick. Sååå mysigt!
Ugnspannkaka (4 port.)
3 dl vetemjöl
8 dl mjölk
5 ägg
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
Smör till formen
Sätt ugnen på 225°. Vispa ihop mjölet med lite av mjölken tills du har en klumpfri smet. Vispa ner resterande mjölk, ägg och till sist bakpulver och salt. Häll pannkakssmeten i smord långpanna och grädda ugnspannkakan mitt i ugnen ca 30 min eller tills den stannat och fått fin färg.
Se också mitt recept på fläskpannkaka.